Preços lá em cima.Pelo 12º mês consecutivo, em maio, os preços globais dos alimentos subiram. Só no último mês, o aumento foi de 40% na comparação anual.

• A sequência de altas — essa não do Ibovespa — fez com que o patamar esteja no nível mais alto em uma década. O que explica isso?

Voltamos sempre à lei da oferta e da procura. A oferta está baixa e a demanda está alta, resultando em aumento de preços.

⬇️ OFERTA

Vamos dar dois exemplos aqui. Primeiro, a produção de óleos vegetais no sudeste asiático tem crescido muito lentamente. Segundo, a seca na América do Sul — inclusive no Brasil — que reduziu as safras de milho, soja, café e açúcar.

⬆️DEMANDA

Aqui, destacamos a procura da China por milho, que está surpreendente, além de outros alimentos. Outro ponto é o grande aumento do uso global de óleos vegetais, açúcar e cereais.Os preços só vão se regularizar quando existir uma oferta forte como resposta à grande procura. Enquanto isso, o aumento preocupa países do mundo todo, sobretudo nos países mais vulneráveis e fortemente impactados economicamente pela pandemia.O que mais você precisa saber em economia?

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