1Carne cultivada em laboratório deve chegar ao Brasil em 2024
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Carne cultivada em laboratório deve chegar ao Brasil em 2024
30 novembro 2022Última atualização: 30 novembro 2022
Será que a moda pega? Acompanhando o ritmo das pesquisas realizadas na Europa, estima-se que o Brasil comece a produzir e comercializar carne cultivada em laboratório em 2024.Hoje, apenas Cingapura vende produtos de proteína alternativa. Nos EUA, a primeira licença foi concedida na semana passada.
Como funciona o processo?
Diferente da plant-based — famosa “carne de planta” —, a carne cultivada em laboratório é produzida por meio da extração de células de um animal vivo, como aves, suínos ou bovinos.Essas células são modificadas para funcionar como células-tronco, que podem se transformar em qualquer órgão ou tecido. Depois disso, impressoras 3D tentam recriar a textura e o sabor da carne natural.Quais as vantagens? Pesquisadores afirmam que, em relação à pecuária, a indústria de carne cultivada pode reduzir em 96% a emissão de gases de efeito estufa e diminuir em mais de 80% o uso de água.Por outro lado, as empresas ainda têm um grande trabalho para explicar melhor essa tecnologia e fornecer informações suficientes para que o consumidor tenha coragem de comer uma picanha produzida em laboratório.💰 Mercado aquecido: Em 2021, a JBS adquiriu a BioTech Foods, destinando US$ 100 milhões para o desenvolvimento desses produtos. A BRF também anunciou um investimento em uma startup israelense que atua nesse mercado.
Bruno Costa
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